2004年お歳暮セット 小川町産「お醤油と地粉うどん」
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価格:3000円
内容: お醤油(1L)x1本 地粉うどん(230g)x7袋
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お醤油は無農薬有機栽培の小川町の小麦・長野県三水村の大豆、それに赤穂の天塩を使い2年間寝かせて作られた、加熱処理をしない生醤油です。 埼玉県神泉村のヤマキ醸造製造です。
うどんは小川町の有機無農薬小麦を石臼で挽き、塩は伊豆大島「海の精」を使用したもの。
石臼挽きの粉は機械挽きの均一な粉と違い割く、曲げる、撚る、圧す、引掻くなどの複合作用があり、これが独特なこしやうまみのもとになっています。 また、石臼挽きは熱を持たないため、粉の風味や香をそこないません。 小川町の松本製麦製造。
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